5月 花が咲く
ユリ科アスパラガス属
花言葉） 何も変らない・私が勝つ
収穫忘れのアスパラガスが、丈210ｃｍまで伸びてしまいました。
花の特徴 細長い花枝の先に黄緑色をした釣鐘形の小さな花をつける。 花径は１センチに満たない。 雄株と雌株があり、雄花と雌花が別々の株につく。 雄株は雄しべが目立つ雄花を咲かせ、雌株は雌しべと子房が目立つ雌花を咲かせる。
葉の特徴 葉は退化して糸状の葉状枝（偽葉）というものになっている。 葉状枝は節に１枚ずつ互い違いにつく。
実の特徴 雌株には実がつく。 実は直径７、８ミリの球形の液果（果皮が肉質で液汁が多い実）で、秋になると赤く熟する。 実のなかには黒い種が４個入っている。
みんなの花図鑑
栄養
| アスパラギン酸 | 疲労回復 |
| ルチン | 血流改善 |
| 葉酸 | 赤血球造成 |
| βカロテン、ビタミンC＆E | 抗酸化作用 |
栄養は 先端に多く含まれています。
三角の「はかま」も
アスパラプチン（血圧降下作用）が
含まれています。
調理法 レンチン
簡単で栄養を逃さない調理法は、電子レンジでチンです。
耐熱皿に入れ、ふんわりラップし（またはシリコンスチーマー）で
電子レンジ500Wで1分加熱します。
硬ければ さらにもう少し加熱します。
4月 収穫
若茎が25ｃｍくらいになったら、切り取り収穫します。
大きくなると 茎が硬くなります。
毎日ニョキニョキと出てきます。
見落とさないようにしないと、成長が早く、
すぐ40ｃｍくらいに伸びて、食べられなくなってしまいます。
去年球根2個を700円で購入植え付け、今年4/6に初収穫しました。
肥料
アスパラガスは肥料を好みます。
3月と6月と12月の年3回
鶏糞と堆肥などを 茎から10cm離したところの埋め込みます、
